什么是红色案件

100次浏览     发布时间:2025-01-11 14:41:13    

红色案件通常指的是 加工副食一类烹饪原料为主的工作,特指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴。红案专业厨师的技能一般较高,涉及的烹饪方法包括炒菜、冷菜、蒸菜等,涵盖的菜系有鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫廷菜等。

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