夏季卖冰糖葫芦怎么做不化糖窍门

夏天卖糖葫芦怎么样

首先准备的材料有：广西甘蔗一斤、白砂糖半斤、淀粉适量、白凉粉适量、啤酒适量、火龙果、山楂饼、芝麻等。将锅中加入广西甘蔗一级白砂糖和半斤凉水，开小火搅拌糖融化。然后加入适量淀粉和白凉粉，均匀搅拌，避免结块。接下来，开大火烧开，加入啤酒，这样可以使泡泡更多，而且糖在100多度的温度下也会挥发掉，非常安全健康。

大火继续熬制，这时泡泡会变得非常大，爆炸的速度也比较快，可以端起锅轻轻摇晃，使糖均匀一些。然后调低火候，用一根竹签蘸取少量糖液，在凉水中冷却3秒钟，放到嘴里吃起来脆爽可口。

接下来是蘸糖的步骤。我们可以尝试蘸不同的食材，比如扁山楂和火龙果。扁山楂一般是两边蘸，这样糖的层次感更加丰富。而火龙果则只需要蘸表面的泡沫，然后转动手腕，这样糖就会均匀地附着在表面，非常美观，而且口感也更加酥脆不粘牙。

所以，制作不化糖的糖葫芦其实很简单，只需要注意火候和材料的搭配就可以了。这种糖葫芦不仅美味可口，更重要的是非常健康安全，大家可以放心食用。如果您也喜欢吃糖葫芦，就可以自己在家里动手制作，既可以享受美食，又可以锻炼自己的厨艺技巧。