车祸的处理部门是 公安机关交通管理部门。具体来说,事故发生地的县级公安机关交通管理部门负责处理该区域内的交通事故,如果未设立县级公安机关交通管理部门,则由设区的市公安机关交通管理部门管辖。上级公安机关交通管理部门在必要时可以处理下级公安机关交通管理部门管辖的道路交通事故,或者指定下级公安机关交通管理部门限期将案件移送其他下级公安机关交通管理部门处理。