煮肘子怎么做 ？这样煮，肉红菜绿，咸甜适口，质地酥烂

原料

净猪肘750克,鲜黄瓜香250克,盐15克,生抽10克,味精10克,鸡精5克,姜10克,鲜葱10克,花椒少许,料酒

20克,糖5克。

制法

①先将猪肘切成2厘米的方块,葱、姜切片待用。

②勺内放开水先将肘块焯一下捞出过凉。

③勺内放底油烧热,加葱、姜花椒、酱油和焯好的肘块一起煸炒,待肉上色后,加入高汤、盐、

料酒,炖制30分钟后再加黄瓜香、味精、鸡精、糖,炖5分钟出勺即可。