咖啡厅厨房的主要工作是制作咖啡和食品。具体来说,厨房工作人员可能包括厨师和外场服务员,他们负责为顾客准备和提供各种饮品和食物。厨师可能负责制作西餐类小吃、布丁牛排等,而外场服务员则可能负责为顾客点单、产品介绍、外场卫生、送餐收餐等工作。
厨房必须以咖啡店的需求为中心来组织业务,所有工作人员需树立起“厨房工作服务于咖啡店需要”的思想。此外,为了促销和保持食品新鲜,厨房可能还会制作甜点糕点,并进行相关的促销活动